מטאבאג - דג עם אורז
מצרכים
דג פילה או נסיכת הנילוס
3 בצלים גדולים
1/2 חבילה כוסברה
עגבניות
פפריקה חריפה
לימון
מלח
3 כוסות אורז
כורכום
פפריקה אדומה מתוקה
מלח ומים
אופן ההכנה
לטגן בצל עיגולים
מסדרים פרוסות עגבניות על הבצל.
מטגנים את הדגים 1/2 טיגון משני הצדדים ושמים על הבצל והעגבניות.
מוסיפים את הכוסברה קצוצה, מלח, פפריקה חריפה ולימון.
את האורז מבשלים רגיל בתוספת של כורכום וקצת פפריקה אדומה מתוקה.
שופכים את האורז המבושל על הדגים ומחממים על אש נמוכה, כדי שיספג הטעם של הדגים באורז.
בהגשה הופכים הכל בזהירות על מגש גדול.
עוגיות טחינה (יעל)
3 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפיה
2 סוכר וניל
1 כוס טחינה
1 כוס סוכר
1 כוס מרגרינה
מערבבים את כל המצרכים
(בקיץ מכניסים קצת למקרר)
צרים עיגולים ומכניסים לתנור על חום של 170 מעלות וכשמזהיב מורידים ל150 מעלות.
כשרואים שזה מתחיל לקבל קימוטים אפשר להוציא.
עוגת אננס
מתוך שיחה 1054 שיחות מוקלטות בטלפון
של הרבנית רות שמש בקול הלשון
טל' 03-6171121
1/2 1כוס קמח
1 כוס סוכר
4 ביצים
קופסת שימורים של אננס גדולה בלי הנוזלים
אבקת אפיה
סוכר וניל
1/2 כוס שמן
לטחון במעבד מזון
ולהכניס לתנור
עוגת פרי יבש
1+1/2 כוס סוכר
4 ביצים
קורט מלח
1 כוס שמן
4 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפיה
1 כפית סודה לשתיה
2 כוסות פרי יבש חתוך לחתיכות קטנות (תאנים, תמרים,משמש)
1 כוס בוטנים או אגוזים קצוצים
1 כף קליפת לימון מגורדת
1 כוס מיץ תפוזים ולימון או יין
להקציף
להוסיף בזרם דק
לערבב את החומרים היבשים ולהוסיף עם המיץ אל התערובת
תוך כדי בחישה
לאפות בחום בינוני כ- 65-75 דקות
להוציא לאחר צינון של 15 דקות.
מתכון חלבי קל מהיר וטעים
לסופגניות
חבילת קמח אוסם קטן
2 צנצנות אשל
2 ביצים
סוכר וניל 1
כף יין
3 כפות סוכר
מערבבים את כל החומרים לבצק די דליל
מחממים שמק עמוק.
יוצקים מהבצק הדליל בעזרת כף.
מטגנים באש נמוכה.
מוציאים.
מפזרים אבקת סוכר.